Doix /2006

Elegancia y complejidad. Una fuerte personalidad. Un vino distintivo. Producción muy limitada.

CARACTERÍSTICAS:

  • VARIEDADES: Viñas centenarias de cariñena (55%) y de garnacha (45%).
  • GRADO ALCOHÓLICO.: 15%.
  • SUELOS Y VIÑAS: Las viñas del Doix, están situadas en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las uvas provienen de viñas centenarias de garnacha y cariñena plantadas alrededor de 1902.
  • CLIMA Y VENDIMIA: El 2006 fue uno año de contrastes. Invierno muy frío (hasta -5ºC) con precipitaciones regulares, facilitando una buen brote. Una primavera inexistente, muy seca y un verano que empieza en mayo con mucho calor y sequía, condiciones meteorológicas muy sanas por la viña. Julio y agosto frescos sin lluvia y a primeros de septiembre cayeron 25 ml. que refrescaron y ralentizaron el proceso de maduración. Las temperaturas medias fueron mes altas que otros años hasta septiembre que refrescó. Una gran añada reflejada en la calidad de su cosecha.

  • ELABORACIÓN Y CRIANZA: Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino. Embotellado en mayo 2008 sin clarificar ni filtrar.
2006 / Costers de viñas viejas