Les Crestes /2008

Fruta y frescor. Un vino expresivo y sabroso. Un Priorato joven y genuino.

CARACTERÍSTICAS:

  • VARIEDADES: Viñas jóvenes de 15 a 20 años de garnacha (80%), cariñena (10%) y syrah (10%).
  • GRADO ALCOHÓLICO.: 15%
  • SUELOS Y VIÑAS: Viñas jóvenes en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros de altitud.
  • CLIMA Y VENDIMIA: La cosecha 2008 empieza con un invierno fresco pero no frío con muy poca lluvia. A principios de marzo las temperaturas nocturnas nos bajan un poco haciendo que la brotación se retrase una semana. Juntamente con la brotación subieron estas temperaturas hasta uno de los episodios clave de la cosecha: las lluvias de mayo y principios de junio que llegan a acumular 300 litros. Estos litros, después del invierno seco, sirvieron para que la masa foliar pudiese crecer abundantemente; el trabajo en verde del viñedo fue duro. El verano, que había empezado húmedo se volvió seco a partir de mediados de junio. Una lluvia de 30 litros el 12 de julio permitió una maduración óptima del fruto. Las temperaturas en esta época subieron considerablemente durante el día pero se mantuvieron frescas durante la noche. Llegó setiembre manteniendo las temperaturas elevadas durante el día., hasta que otra lluvia de 10 litros hizo descender las temperaturas de manera importante, entrando ya en otoño. Éste último factor clave permitió alargar la maduración hasta su punto óptimo.
  • ELABORACIÓN Y CRIANZA: Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 10 meses en barricas de segundo año de roble francés de grano extrafino. Embotellado en mayo 2009 sin clarificar ni filtrar.
2008 / Mas Doix