Les Crestes /2011

Fruta y frescor. Un vino expresivo y sabroso. Un Priorato joven y genuino.

CARACTERÍSTICAS:

  • VARIEDADES: Viñas jóvenes de 15-20 años de garnacha (80%), cariñena vieja (10%) y syrah (10% ).
  • GRADO ALCOHÓLICO.: 15%.
  • SUELOS Y VIÑAS: Viñas en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros de altitud..
  • CLIMA Y VENDIMIA: Invierno frio. Primavera lluviosa. Un julio muy fresco y un agosto mas caluroso sobre todo por las noches. Se vendimia a principios de septiembre. Una maduración mas rápida con un gran esfuerzo en la selección de la uva. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección.
  • ELABORACIÓN Y CRIANZA: Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 10 meses en barricas de segundo año de roble francés de grano extrafino. Embotellado en mayo 2010 sin clarificar ni filtrar.

La Guía de Vins de Catalunya 2014 - Jordi Alcover & Sílvia Naranjo

Puntuación:  9,41/10

2011 / Mas Doix