Salanques /2005

Equilibrio e intensidad. Transmite el auténtico caracter del Priorato.

CARACTERÍSTICAS:

  • VARIEDADES: Viñas viejas de garnacha (65%) y cariñena (20%) y viñas jóvenes de syrah (5%), cabernet (5%) y merlot (5%).
  • GRADO ALCOHÓLICO.: 15%.
  • SUELOS Y VIÑAS: Las viñas del Salanques están situadas en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las uvas provienen de viñas viejas de garnacha y cariñena y otras más jóvenes de syrah, cabernet y merlot.
  • CLIMA Y VENDIMIA: El 2005 va ser un any amb un hivern llarg i fred, amb nevades el dia 22 de Febrer i 3 de Març, aquestes varen retardar la maduració del raïm. Durant la primavera, com a l’hivern, va ploure de forma molt tímida, com a conseqüència va ser un any sec. L’estiu va portar temperatures suaus i al principi de setembre vàrem rebre unes beneficioses pluges que van afavorir l’ultima etapa de maduració. En conclusió, l’any 2005 va ser una anyada extraordinària, amb una bona concentració i una bona acidesa.
  • ELABORACIÓN Y CRIANZA: Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés de grano extrafino. Embotellado en mayo 2010 sin clarificar ni filtrar.
2005 / Mas Doix