El vi neix a la vinya i per això la treballem cada dia. Des de la cura i el respecte pel nostre entorn amb un equip apassionat, que beu de les pràctiques tradicionals amb tota la preparació per als reptes del futur. Ells i elles tracten amb delicadesa vinyes de garnatxa i carinyena plantades en costers de llicorella des de 1902.

Una viticultura ecològica amb pràctiques biodinàmiques és, per a nosaltres, l’única forma de vincular-nos amb aquests ceps d’arrels profundes, que veremem manualment amb una mínima manipulació. Vins frescos i elegants, de mineralitat subtil i producció limitada.

Propòsit

“Preservar un estil de vida posant en valor els raïms de vinyes velles per elaborar vins distintius que reflecteixin el nostre terrer”

Des de la creació de Mas Doix al 1998 per Valenti i Ramon Llagostera, hem assumit el compromís de mantenir, cuidar i enfortir les nostres vinyes en un exercici de respecte pel nostre entorn, la seva cultura i la seva gent.

Amb dedicació, constància i responsabilitat, estimem fins a l’últim racó d’un terrer òptim per al conreu d’una vinya de baixos rendiments, que ens regala uns raïms excel·lents.

És així com elaborem vins distintius que ens parlen del nostre terrer i ens en fan gaudir. Ho aconseguim treballant de forma sostenible, amb un equip cohesionat, apassionat I incondicionalment compromès.

Els valors que compartim:

Filosofia

Acompanyar les nostres vinyes
a donar-nos els seus millors raïms

Tot gran vi inicia el seu camí a la vinya, on cada gra és important. És per aquest motiu que dediquem a les nostres vinyes, centenàries i joves, tota la cura i l’atenció que podem tenir-li. Practiquem una viticultura estrictament ecològica amb pràctiques biodinàmiques, en perfecta harmonia entre l’entorn, la vinya i la nostra labor. Plantats costers de llicorella per persones que mai van deixar de creure, cadascun dels ceps ens premia aquesta entrega amb raïms d’una enorme qualitat.

El conreu de totes les nostres vinyes és exclusivament manual, finca per finca, varietat a varietat. Collim i escollim els raïms a la vinya i, un cop al celler, els seleccionem gra per gra, amb mans serenes i ull crític.

L’elaboració es realitza amb la mínima intervenció possible, fermentant els raïms en tines d’acer inoxidable, també en un tina de fusta i en bótes obertes depenent de la varietat i la qualitat del raïm. El procés acaba amb la criança a les botes i el seu posterior cupatge.

Tot el procés de vinificació, des de la verema fins al cupatge, segueix un estricte procés d’elaboració que respon al nostre compromís amb el terrer, amb el seu fruit i amb el nostre ofici.

Equip

Un equip apassionat que treballa la terra
i els vins amb molta cura, entrega i respecte

Avui, el món de la vinya necessita persones respectuoses amb les pràctiques tradicionals i amb les competències per fer front als reptes del futur. Tenim la sort d’haver-nos trobat. Tots i totes configurem un equip que treballa cada dia amb passió per la viticultura i amor a l’art del vi. Les nostres històries s’han creuat i, ara, els vins que elaborem són part de les nostres vides.

Quan plantes, quan veus créixer i cuides una vinya i acabes elaborant un vi amb el fruit del que has plantat… això enganxa! M’agrada tindre cura i criar el vi fins a definir el seu cupatge final, m’agrada viure el procés complet del camp i del celler!
Ramon Llagostera co-fundador de Mas Doix
M’agrada quan a la verema veus el resultat, culls el raïm, tastes el vi que ha sortit de cada finca i hi veus reflectida tota la feina i les històries que han passat durant aquell any. M’agrada donar a tastar el vi a una visita, poder explicar d’on ve aquesta ampolla i totes les coses que s’hi amaguen dins.
Jordi Jutglar Responsable de la viticultura
El que més m’agrada de la meva feina és la possibilitat d'estar en contacte amb totes les etapes del vi. Des de veure de primera mà el creixement del raïm i gestionar totes les etapes al celler. El moment més especial de l’any per mi és la verema, on convergeixen totes les sensacions i decisions més importants de l’any.
Sergi Batet Enòleg
Veure com la gent gaudeix dels vins dóna sentit a la nostra feina.
Valentí Llagostera co-fundador de Mas Doix
El mejor momento sin duda es la vendimia, en esa etapa es cuando ves que todo el esfuerzo del año vale la pena y la viña te lo agradece proporcionándote el fruto.
Victor Equip viticultura
El millor moment de l'any és veure com surten les ampolles preparades després de la feina de tot un any. Donar a conèixer els vins veure les sensacions i veure com agraden
Oscar Comercial
M’agraden totes les feines per igual. Especialment a l’estiu, que amb calor es treballa molt bé. No m’agrada l’hivern perquè és molt fred.
Suli Equip viticultura
Prendre cura i recuperar de vinyes velles és recuperar els nostres orígens.
Joan Equip viticultura
La millor feina per mi és la poda, ja que és el moment en què la planta dorm i tu li dónes la forma desitjada, que serà la més adequada depenent de la situació i de si és un coster jove o vell.
Adrià Equip viticultura
Tant la treballes, tant et dóna, així és de generosa la vinya.
Edu Equip viticultura

La vinya

La singularitat dels nostres vins s’origina a les vinyes

Cadascuna d’elles és única i el seu raïm ens aporta una expressió i uns matisos diferents. Podem parlar d’un coster molt dret ple de ceps vells i recargolats, d’unes terrasses de carinyena mirant a la solana o d’una garnatxa en un suau pendent de cara al riu Siurana. El nostre objectiu és ajudar a cada finca a expressar el seu caràcter, primer coneixent-la el millor possible i després potenciant-ne les virtuts. Com que gairebé totes les feines que fem són manuals, podem observar els ceps cada dia i aprendre d’ells.

Un dels aprenentatges més importants en tots aquests anys és que tota aquesta feina només té sentit si va acompanyada d’un ferm compromís amb la preservació del territori i la biodiversitat. La vinya i nosaltres vivim en un mateix ecosistema que cal cuidar i, si som capaços de fer-ho, tots en sortim beneficiats. Per aquest motiu treballem en agricultura ecològica des de 2016 i duem a terme pràctiques de la biodinàmica i la permacultura.

Belissario

Coma de Cases

Xon

Comes d'en Carlos

Coster Ventura

La Vicaria

Coma de Cases

Mas de l'Ossó

El nostre terrer

El Priorat: una terra aspra que ens ensenya a ser generosos

A recer del Montsant i el Molló, les nostres vinyes arrelen profundament entre la llicorella que converteix el Priorat en un territori únic. Des de Poboleda, la frescal del Priorat, les nostres vinyes es beneficien d’un clima mediterrani amb molta oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit. Aquest microclima afavoreix una maduració més lenta i com una verema més tardana.

Estius calorosos, hiverns gèlids. Dies mediterranis, nits continentals. I una orografia abrupta i esquerpa. Contra la força dels elements, la vinya treu el millor d’aquesta terra eixuta. És aquest terrer aspre el que ens ensenya que l’important no és l’abundor, sinó la generositat. Els que el patim i en gaudim no podem fer més que estimar-lo.

Clima

Sòl

Varietats