Fruta, frescura y expresividad. Un Priorat joven, genuino y goloso.
Variedades
80 % garnacha de viñas de 20 años, 10 % cariñena viejas y 10 % de syrah de 15 años.Suelo
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 1 kg uva / cepa.Elaboración y crianza
Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable. 8 meses en barrica de roble francés de segundo año.Embotellado
40.000 botellas en julio de 2020 sin clarificar ni filtrar.Análisis
Grado alcohólico: 15 % vol. / pH: 3,30 / Acidez total: 6,2 g/lNota de cata
Color: cereza. Expresión frutal. Fruta roja, floral y especiado. En boca sabroso, frutoso, buena acidez y largo.
Guía Peñín 2020 – Octubre de 2020
Añada 2019
La añada se recordará por la ola de calor de finales de junio, con temperaturas de hasta 43°C que afectaron, sobre todo, a la cariñena. Un verano cálido, pero con lluvias que refrescaron la viña. Se llegó a finales de agosto en condiciones óptimas y con la uva sana, concentrada y bien equilibrada. Gran calidad con rendimientos un poco más bajos.
92 The Wine Advocate, n.º 252 – Diciembre de 2020
92 Guía Peñín 2020 – Octubre 2020
Equilibrio, intensidad y pureza.
Verdadero carácter del Priorat
Variedades
65 % de garnacha de viñas de 80 años, 25 % de cariñenas viejas de 110 años y 10 % de syrah de 15 años.Suelo
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.Elaboración y crianza
Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable y barrica de madera. 14 meses en barrica nueva de roble francés de grano fino (50 % nueva y 50 % de segundo año).Embotellado
18.000 botellas en junio de 2020 sin clarificar ni filtrarAnálisis
Grado alcohólico: 15 % vol. / pH: 3,22 / Acidez total: 6,5 g/lNota de cata
Aromático, equilibrado.
Color: cereza, borde granate.
Aroma: fruta fresca, hierbas silvestres.
Boca: frutoso, sabroso, fácil de beber.
Guia Peñín – Octubre 2020
Añada 2018
Con una nevada en febrero, el 2018 fue un año con abundantes lluvias en primavera y otoño, con récords muy por encima de la media. En julio y agosto hubo picos de temperaturas diurnas muy altas. Un septiembre cálido, refrescado de nuevo por la lluvia, nos permitió obtener una uva sana, gustosa y equilibrada.
93 Guia Peñín – Oct. 2020
94 Miquel Hudin – Dic. 2020
92 The Wine Advocate – Dic. 2020
91 – Decanter WWA – Medalla de plata – Jul. 2021
Elegancia y complejidad. Una personalidad fuerte y singular.
Variedades
45 % garnacha de 80 años y 55 % de cariñena de viñas de 100 años.Suelo
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.Elaboración y crianza
Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de inox y destino de madera. 16 meses en barrica nueva de roble francés.Embotellado
5.400 botellas en marzo de 2019 sin clarificar ni filtrar.Analítica
Grado alcohólico: 15 % vol. / pH: 3,32 / Acidez total: 6,6 g/lNota de cata
“Tiene fruta negra madura, hierbas aromáticas mediterráneas y un generoso especiado y humo con una nota de grafito. Todos estos tintos alcanzan el 15% de alcohol y son potentes y con cuerpo, hechos para durar. Las añadas más cálidas tienden a tener una textura más suave y una acidez suave con taninos redondos y un final largo y persistente.”
Ferran Centelles – diciembre 2020
Añada 2017
Añada marcada por temperaturas medias y máximas por encima de los valores de los últimos diez años, junto con un bajo nivel de lluvias. Sin embargo, es en estas condiciones cuando nuestros viñedos y uvas nos han demostrado su increíble capacidad, no sólo de sobrevivir, sino también de darnos una pequeña cantidad de altísima calidad. Una de las vendimias más tempranas y cortas que recordamos.
94 Jancis Robinson – Ferran Centelles – diciembre 2020
95 Guia Peñín 2021 – octubre 2020
Aromático. Fresco. Largo. El primer blanco de Mas Doix.
Variedades
95 % de garnacha blanca de viñas de 20 años, 3 % de macabeo y 2 % de otras variedades.Suelo
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.Elaboración y crianza
Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación en acero inoxidable con crianza sobre lías durante 3 meses.Embotellado
5.500 botellas en enero de 2020Análisis
Grado alcohólico: 13,5 % vol. / pH: 2,91 / Acidez: 5,6 g/lNota de cata
«De color amarillo pajizo, nítido y brillante. Intensidad aromática. Destaca por la fruta carnosa de primavera con hueso (melocotón y nectarinas) pero, sobre todo, con una nota que recuerda al anisado del hinojo fresco. Un vino mediterráneo sin madera.»
Ramon Francàs
Añada 2020
Añada precoz. Las altas temperaturas provocaron que las plantas iniciaran el crecimiento vegetativo entre 2 y 3 semanas antes de lo habitual. Este avance de ciclo, además de las intensas lluvias primaverales y las altas temperaturas, generó la «tormenta perfecta» para el desarrollo del hongo mildiu. Un verano seco aceleró el proceso de maduración, por lo que la vendimia se inició una semana antes de lo normal. La uva sana resultó de alta calidad. Una de las vendimias más cortas y de rendimientos más bajos de los últimos 10 años.
Cariñenas centenarias. Sobriedad. Profundidad. Frescura.
Variedades
100 % cariñenas de viñas de 115 años.Suelo
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.Elaboración y crianza
Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable y envejecida en madera. 16 meses en barrica nueva de roble francés.Embotellado
984 botellas en abril de 2018 sin clarificar ni filtrar.Análisis
Grado alcohólico: 14,5 % vol. / pH: 3,29 / Acidez total: 6,5 g/lNota de cata
«Es bastante especiado, pero se nota el carácter floral de violetas de la variedad. 2017 fue una de las añadas más tempranas y de menor rendimiento de los últimos tiempos, y el vino tiene concentración y madurez, pero también equilibrio y elegancia. Es vibrante y tiene un sabor brillante junto con una gran frescura. Esto aún mejorará con más tiempo en botella.»
Luis Gutiérrez – diciembre 2020
Añada 2017
Añada marcada por temperaturas medias y máximas por encima de los valores de los últimos diez años, junto con un bajo nivel de lluvias. Sin embargo, es en estas condiciones cuando nuestros viñedos y uvas nos han demostrado su increíble capacidad, no sólo de sobrevivir, sino también de darnos una pequeña cantidad de altísima calidad. Una de las vendimias más tempranas y cortas que recordamos.
98 Guia Peñín 2021 – julio 2021
97+ Miquel Hudin – julio 2021
96 The Wine Advocate – Luis Gutiérrez – diciembre 2020
Garnachas centenarias. Delicadeza. Pureza. Frescura.
Variedades
100 % garnachas de viñas de 115 años.Suelo
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.Elaboración y crianza
Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable y envejecida en madera. 16 meses en barrica nueva de roble francés.Embotellado
272 botellas en junio de 2020. Sin clarificar ni filtrar.Análisis
Grado alcohólico: 15% vol. pH: 3.09 Acidez total: 6,31g / LAñada 2018
Con una nevada en febrero, el 2018 fue un año con abundantes lluvias en primavera y otoño, con récords muy por encima de la media. En julio y agosto hubo picos de temperaturas diurnas muy altas. Un septiembre cálido, refrescado de nuevo por la lluvia, nos permitió obtener una uva sana, gustosa y equilibrada.
Equilibrio, intensidad y pureza. Fino, delicado y persistente
Variedades
65 % garnacha blanca, 20 % macabeo, 15 % Pedro Ximénez.Suelo
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura.Elaboración y crianza
Vendimia manual en cajas de 10 kg. Selección grano a grano en la entrada de la bodega. Prensado y desfangado estático. 50 % fermentado en barrica de roble francés con 3 meses de crianza y 50 % fermentado en depósito de inoxidable y crianza de 3 meses sobre lías.Embotellado
1.270 botellas en febrero de 2021Análisis
Grado alcohólico: 13% vol. pH: 3,04 Acidez total: 4,9 g / LAñada 2020
Añada precoz. Las altas temperaturas provocaron que las plantas iniciasen el crecimiento vegetativo entre 2 y 3 semanas antes de lo habitual. Este avance de ciclo, unido a las intensas lluvias primaverales y las altas temperaturas, generó la «tormenta perfecta» para el desarrollo del hongo mildiu. Un verano seco aceleró el proceso de maduración, por lo que la vendimia se inició una semana antes de lo normal. Las uvas sanas resultaron de alta calidad, con rendimientos más bajos