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1902


2017

Cariñenas centenarias. Sobriedad. Profundidad. Frescura.

Variedades

100 % cariñenas de viñas de 115 años.

Suelo

Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.

Elaboración y crianza

Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable y envejecida en madera. 16 meses en barrica nueva de roble francés.

Embotellado

984 botellas en abril de 2018 sin clarificar ni filtrar.

Análisis

Grado alcohólico: 14,5 % vol. / pH: 3,29 / Acidez total: 6,5 g/l

300 

Nota de cata

«Es bastante especiado, pero se nota el carácter floral de violetas de la variedad. 2017 fue una de las añadas más tempranas y de menor rendimiento de los últimos tiempos, y el vino tiene concentración y madurez, pero también equilibrio y elegancia. Es vibrante y tiene un sabor brillante junto con una gran frescura. Esto aún mejorará con más tiempo en botella.»

Luis Gutiérrez – diciembre 2020

Añada 2017

Añada marcada por temperaturas medias y máximas por encima de los valores de los últimos diez años, junto con un bajo nivel de lluvias. Sin embargo, es en estas condiciones cuando nuestros viñedos y uvas nos han demostrado su increíble capacidad, no sólo de sobrevivir, sino también de darnos una pequeña cantidad de altísima calidad. Una de las vendimias más tempranas y cortas que recordamos.

98 Guia Peñín 2021 – julio 2021

97+ Miquel Hudin – julio 2021

96 The Wine Advocate – Luis Gutiérrez – diciembre 2020