1902

2016

Cariñenas centenarias. Sobriedad. Profundidad. Frescura.

Variedades

100 % cariñenas de viñas de 115 años.

Suelo

Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.

Elaboración y crianza

Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable y envejecida en madera. 16 meses en barrica nueva de roble francés.

Embotellado

984 botellas en abril de 2018 sin clarificar ni filtrar.

Análisis

Grado alcohólico: 14,5 % vol. / pH: 3,29 / Acidez total: 6,5 g/l

300 €

Nota de cata

«La añada 2016 tiene aromas poderosos en nariz, no muy alejados de los del Doix del mismo año, con notas florales entrelazadas con notas de grafito y pizarra húmeda, un toque de corteza y tierra y un montón de hierbas aromáticas, que recuerdan el paisaje del Priorat. En boca revela taninos abundantes, ligeramente polvorientos con la frescura eléctrica del año».

The Wine Advocate – Agosto de 2019

Añada 2016

Una añada para el recuerdo. Uvas pequeñas y saludables, fruto de uno de los veranos más secos que hemos tenido hasta ahora después de una primavera lluviosa. Las temperaturas medias moderadas con pequeñas lluvias en septiembre nos proporcionaron una de las cosechas más tranquilas y largas de los últimos años. Muy buena maduración y buena acidez. Una cosecha que marcará la diferencia, una de las mejores de los últimos años.

97 Guía Peñín 2021 – Septiembre de 2020

97 Luis Gutiérrez – Agosto de 2019