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Les Crestes


2019

Fruta, frescura y expresividad. Un Priorat joven, genuino y goloso.

Variedades

80 % garnacha de viñas de 20 años, 10 % cariñena viejas y 10 % de syrah de 15 años.

Suelo

Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 1 kg uva / cepa.

Elaboración y crianza

Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable. 8 meses en barrica de roble francés de segundo año.

Embotellado

40.000 botellas en julio de 2020 sin clarificar ni filtrar.

Análisis

Grado alcohólico: 15 % vol. / pH: 3,30 / Acidez total: 6,2 g/l

17,60 

Nota de cata

Color: cereza. Expresión frutal. Fruta roja, floral y especiado. En boca sabroso, frutoso, buena acidez y largo.

Guía Peñín 2020 – Octubre de 2020

Añada 2019

La añada se recordará por la ola de calor de finales de junio, con temperaturas de hasta 43°C que afectaron, sobre todo, a la cariñena. Un verano cálido, pero con lluvias que refrescaron la viña. Se llegó a finales de agosto en condiciones óptimas y con la uva sana, concentrada y bien equilibrada. Gran calidad con rendimientos un poco más bajos.

92 The Wine Advocate, n.º 252 – Diciembre de 2020

92 Guía Peñín 2020 – Octubre 2020