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Salanques


2018

Equilibrio, intensidad y pureza.
Verdadero carácter del Priorat

Variedades

65 % de garnacha de viñas de 80 años, 25 % de cariñenas viejas de 110 años y 10 % de syrah de 15 años.

Suelo

Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva / cepa.

Elaboración y crianza

Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable y barrica de madera. 14 meses en barrica nueva de roble francés de grano fino (50 % nueva y 50 % de segundo año).

Embotellado

18.000 botellas en junio de 2020 sin clarificar ni filtrar

Análisis

Grado alcohólico: 15 % vol. / pH: 3,22 / Acidez total: 6,5 g/l

34 

Nota de cata

Aromático, equilibrado.

Color: cereza, borde granate.

Aroma: fruta fresca, hierbas silvestres.

Boca: frutoso, sabroso, fácil de beber.

Guia Peñín – Octubre 2020

Añada 2018

Con una nevada en febrero, el 2018 fue un año con abundantes lluvias en primavera y otoño, con récords muy por encima de la media. En julio y agosto hubo picos de temperaturas diurnas muy altas. Un septiembre cálido, refrescado de nuevo por la lluvia, nos permitió obtener una uva sana, gustosa y equilibrada.

93 Guia Peñín – Oct. 2020

94 Miquel Hudin – Dic. 2020

92  The Wine Advocate  – Dic. 2020

91 – Decanter WWA – Medalla de plata – Jul. 2021